Биодоступность. Эффективность различных форм - Народная и нетрадиционная медицина

Биодоступность. Эффективность различных форм.

Для большинства витаминов и минералов существует несколько разных химических форм, которые достаточно сильно отличаются по биодоступности. Биодоступность, то есть эффективность, с которой организм усваивает и использует данную химическую форму активного вещества, зависит от многих факторов. Таких, например, как состояние системы пищеварения, наличие определенных компонентов в диете и т. п. При определении дозировок витаминов и минералов учет биодоступности применяемых химических форм совершенно необходим. Достаточно просто это делается для витаминов. Удельная эффективность различных форм, выраженная в Международной системе единиц, позволяет устранить неопределенность. Аналогичная система в силу ряда причин не разработана для минералов, поэтому одинаковое содержание минерала в разных формах в действительности может соответствовать разным количествам усвоенного микроэлемента. Так, известно, что органические соли железа, такие как фумарат, обладают большей эффективностью, чем сульфат.

Взаимодействия в витаминно-минеральных композициях

Взаимодействия между компонентами питания являются широко распространенными. Вкус часто позволяет избегать несоответствий на "гастрономическом" уровне: пища кажется нам невкусной. В других случаях вкус не помогает, и то, что, например, железо хуже усваивается с чаем из-за содержащихся в нем танинов, мы почувствовать не можем. Это тем более верно для витаминов и минералов. Взаимодействия возникают как на химическом, так и на физиологическом уровне. Химические взаимодействия являются скорее правилом, чем исключением. Нельзя попросту смешать ингредиенты поливитаминного препарата - благодаря химическим реакциям некоторые компоненты могут перейти в неактивные формы. Как результат, реальное количество витамина или микроэлемента в препарате может быть меньше заявленного.

Ветеринарная лаборатория "КДЛ НУКЛЕОМ" специализируется на анализах животным для частных ветеринарных врачей и ветеринарных клиник Москвы и Подмосковья. Выполняется весь спектр ветеринарных лабораторных услуг.

Далее - Профессия врач
Статья - Психиатрия должна оставаться бесплатной и Научная школа в медицине
Вернуться на главную страницу